Suggestions du chef de la Citadelle à Aigues-Mortes

Carpaccio de saumon au basilic et Saint-Jacques     14,80 €

Gambas à la plancha                                                      18,30 €

Gambas en persillade flambées au pastis                  18,30 €

Tartare de saumon, toasts de brandade et tapenade 15,30 €

Gratin de brandade                                                          9,50 €

Assiette de melon et jambon cru   (selon saison)               9,20 €

Soupe de poison, rouille et croûtons                                  9,90 €

Carpaccio de bœuf, câpres, copeaux de parmesan         11,50 €

Paella                                                                                 12,50 €

Assiette de frites                                                                  4,50 €

Tarte du jour et son mesclun                                               8,90 €

12 escargots de Bourgogne                                              12,00 €

Friture de jols                                                                       9,50 €